概要

乳過酸化物酵素（LPO）は牛乳に天然に存在する酵素である。乳製品業界では、LPOは牛乳の中で最も熱安定性の高い酵素の1つであるため、熱処理の重大性を監視し評価する重要な内在的指標でもある。通常の低温殺菌プロセス（63°C 30 minまたは72°Cは15 s）では不活性化できず、74℃での瞬時低温消毒プロセスでは部分的に不活性化することができ、UHTまたは超高温低温低温低温低温低温低温消毒では完全に不活性化することができる。LPO活性の測定は温和熱処理の程度と効率の評価に広く応用されている。乳ペルオキシダーゼ活性検出キットは、牛乳中の乳ペルオキシダーゼ活性を迅速に定量的に検出するために用いられる。

検出ステップ

詳細は製品説明書を参照

ストック

キットは2 ~ 8℃に保管し、決して冷凍しないで、有効期間は1年です。

未使用の酵素標識スラットは密封し、2 ~ 8℃で保存しなければならない。スラットを湿った環境にさらさないでください。

注意事項

使用前にすべての試薬を室温（20℃〜25℃）に戻した。

終止液は0.18 MH 2 SO 4を含み、皮膚と目に接触しないようにし、接触したら、すぐに清水で洗い流してください。

使用済みの微孔をアルミニウム箔袋に戻して再密封し、2〜8℃で保存する。

基質溶液は光に敏感であり、光の直射を避けるべきである。

本製品を使い切った後に発生する固体及び液体廃棄物は、現地の法規の要求に基づいて処理し、汚染を避けるべきである。